Beppie Bakt Koolhydraatarme kaasbroodjes

 
Deze broodjes worden in de oven gebakken, maar ik probeer vandaag of het ook in de koekenpan wil. Dit is een recept van koolhydraatarmrecept.nl.

 

Dit heb je nodig:

 

2 el Bountiful amandelmeel 
1 el Bountiful kokosmeel
1 el Bountiful lijnzaad heel of gebroken
1 tl Bountiful wijnsteenbakpoeder
1 el Bountiful kokosolie
1 ei
1 el kruidenroomkaas
40g geraspte kaas
1 eetlepel water

Bron

 

Zo maak je het:

 

• Meng de droge ingrediënten door elkaar (amandelmeel, kokosmeel, lijnzaad en bakpoeder)
• Smelt de kokosolie en voeg deze toe.
• Voeg het ei toe en meng goed.
• Roer de kruidenroomkaas en de geraspte kaas door het mengsel.
• Voeg een klein beetje water toe.

Bron

 

• Verhit in een koekenpan een klein beetje kokosolie. Een Amerikaanse of Engelse pancake pan is heel handig voor dit recept.

Bron

• Bak van het mengsel 4 ‘’pannenkoekjes’’. Langzaam laten garen op het kleinste pitje en laag vuur, ongeveer 10 minuten per kant! De pan eventueel afdekken met aluminiumfolie.

Bron

 

• Deze ‘’broodjes’’ kunnen ook in de oven bereid worden, gebruik dan 4 goed ingevette bakvormpjes van ongeveer 10 cm in doorsnee en bak 15 minuten op 175 graden.

Bron

Beleg met bijvoorbeeld tonijnsalade, kaas en groenten of een hamburger. Gebruik een broodje als onderkant en een broodje als bovenkant.

De broodjes zijn lekker pittig van smaak en hebben een stevige structuur. Ik vindt ze heel erg lekker. Ben benieuwd wat jij ervan vindt.

Beppie